Skraldecaféen

Aarhus / januar 4, 2018

Skraldecaféen

701 640 Civilian

Skraldecaféen er startet som et mobilt pop-up køkken, bygget af genbrugsmaterialer.
Det er et fællesskabsdrevet socialøkonomisk oplevelseskøkken.
Det blev første gang sat op i Mølleparken i Aarhus i Juli 2015, og siden er det blevet til mere end 100 arrangementer, ikke kun i Aarhus, men også i Roskilde, Ebeltoft, Aalborg, Randers og Silkeborg.
Skraldecaféen er ikke nogen almindelig café. Det er faktisk slet ikke nogen café.
I Skraldecaféen er der ingen kokke og der er ingen tjenere og der er ingen, der laver og servere din mad for dig.

Til gengæld er det ganske gratis at være med.

Skraldecaféen arbejder ud fra en tanke om, at alle kan bidrage med noget. Og derfor laves der ikke mad TIL folk, men MED folk. Så selv de, der ikke har den store erfaring med madlavning, kan være med, for der er rig mulighed for at lære af nogen, der har mere erfaring end man selv har. I Skraldecaféen er det muligt at møde folk i alle aldre, lige fra børn til pensionister. Samtidig arbejder Skraldecaféen med at nedbryde den kassetænkning, der i høj grad præger samfundet. I Skraldecaféen er alle lige og alle kan være med – uanset om man er hjemløs, studerende, borgmesteren eller endda Dronning Margrethe. Og kan man ikke lave mad, så er der også mulighed for at være en del af Verdens Hyggeligste Opvask, som foregår på ægte spejdermanér.

Skraldecaféen handler dog ikke kun om mad. Maden er kun det værktøj, der bruges, til at skabe nye fællesskaber omkring det, at lave mad sammen. For mad er noget, alle har en relation til, og derfor også et emne, de fleste har nemt ved at finde noget at føre en samtale omkring – selv med mennesker, de ikke har mødt før.

Bag ideen til Skraldecaféen er to kontanthjælpsmodtagere, der skraldede i supermarkedernes containere efter lukketid, for at få de økonomiske ender til at nå sammen, men samtidig også for at hjælpe familier på overførselsindkomst, der havde svært ved at få pengene til at strække og få mad på bordet.
Ideen opstod ud fra et ønske om, at sætte fokus på den stigende skjulte fattigdom i Danmark, hvor flere og flere familier har svært ved at få råd til at få noget at spise hver dag – samtidig med, at supermarkederne smider flere tons mad ud dagligt. Skraldecaféen opstod som et forsøg på at udligne den ulighed og vise, at madspild ikke er noget, der nødvendigvis skal stoppes – men at det derimod er en ressource, der bare skal udnyttes bedre, så den kan komme til gavn for dem, der har brug for den.

Derfor er de råvarer, der anvendes til arrangementerne, stadig skraldede fra supermarkedernes containere aftenen før.
Der er med vilje ikke lavet nogen aftaler med nogen butikker, da hensigten med projektet ikke er at stoppe madspild eller tage maden ud af munden på mennesker, der overlever af at kunne skralde. Derfor indsamles råvarerne på lige vilkår og i samarbejde med andre skraldere.

Skraldecaféen opererer ud fra et ordsprog om, at ”mad er ikke et privilegie, det er en rettighed”.

Men efterhånden som Skraldecaféen har udviklet sig, er den blevet til meget mere end bare et ”mad-projekt”. Skraldecaféen har vist sig at kunne noget, som man ikke finder ret mange andre steder. For det, der får Skraldecaféen til at fungere, er et fundament, hvor udfordrede borgere løfter hinanden og tager et fælles ansvar for noget, alle har et ejerskab i.

I Skraldecaféen er der ingen, der bestemmer. Dem, der har lyst, mødes hver tirsdag kl. 16, og på disse møder, besluttes det, hvad der skal ske i Skraldecaféen. Beslutningerne tages i fællesskab og alle har noget at skulle have sagt.
Derfor har Skraldecaféen givet flere udfordrede borgere i Aarhus en mulighed for at arbejde med deres egen personlige udvikling, i et tempo, de selv har været med til at bestemme og ud fra en præmis, de selv har været med til at tilrettelægge, således at disse mennesker får en mulighed for at udforske, hvad det er, lige netop de er gode til, og hvad det er, de brænder for – uden der er nogen, der lægger pres på dem.

Da Skraldecaféen er både unikt, nytænkt og bæredygtigt, samtidig med, at det tager fat i nogle af de større samfundsmæssige problemer, som fattigdom, madspild og ensomhed, har der været stor opbakning fra det kommunale, og derfor er der ved at blive udarbejdet en brugeraftale for en matrikel på sydhavnen i Aarhus, så det næste store projekt i Skraldecaféen vil blive at bygge en fast base ud fra en bæredygtig tilgang – noget, der selvfølgelig også gøres i fællesskab og hvor alle, der har lyst til at være med, er velkomne til at tage del i byggeriet.

Annbritt Jørgensen, medstifter www.facebook.com/skraldecafeen